世界三大海岸绿茶，只有一个在中国，那就是日照绿茶

世界茶学家公认有三大海绿茶城市，有两个在国外，分别是日本静冈和韩国宝城，还有一个在中国，那就是山东日照。日照绿茶为山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。

日照绿茶的特点及独特之处

     相对南方茶叶，日照绿茶具有特殊的香气，汤色比较黄绿明亮，栗香比较浓、回味甘醇、比较香，不是那么淡。日照绿茶因地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，正因此，具备了南方茶所没有的特点。

日照绿茶的荣誉及评价

    （1）国家质检总局批准：中国国家地理标志产品；

    （2）中国绿茶新贵；

    （3）中国农科院茶科所评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

营养价值

     日照地处北方，昼夜温差大，茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质、茶多酚、生物碱和对人体有利的微量元素。

药用价值

     缓解中枢神经疲劳；润喉利尿；解暑保健功能；清心明目；降脂和胆固醇，减少心血管疾病。

日照绿茶分类

    日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。

    春茶指3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶，被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品。春季温度适中，雨量充份，茶树经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽含有丰富的维生素，特别是氨基酸。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后，春茶的特征茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

    夏茶指5月初至7月初采制的茶叶,在三季茶中品质略低，因为夏季天气炎热，茶叶生长迅速、焦黄粗大，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，而且不耐冲泡，其价格也是最便宜的。秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多;口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。

    秋茶是8月中旬以后采制的茶叶，这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。